Purée de pommes de terre et cubes de foie gras
Poêlée de champignons
Les champignons de Madame Iris
Bruxelles rôtis
Façon César
« Flight » de trois sauces
Beurre de foie gras, forestière, béarnaise
Chimichurri jalapeno
Huile d’olive, herbes fraîches, citron pressé, jalapeno
Béarnaise
Beurre clarifié, réduction d’échalote, estragon frais, vinaigre de vin
Forestière
Champignons de Madame Iris
Beurre de foie gras
Foie gras, fond de veau, beurre, porto
Bavette Wagyu
6 oz
Plateau de viandes
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