Menu
Vieilli sous-vide 45 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
9 oz
50.95
12 oz
56.95
Vieilli sous-vide 40 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
9 oz
72.95
12 oz
88.95
Contre-filet vieilli sous-vide 40 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
Faux-filet avec os vieilli à sec 55 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
20 oz
93.95
32 oz
130.95
Contre-filet avec os vieilli à sec 65 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
Faux-filet désossé vieilli à sec 55 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
Steak d’aloyau vieilli à sec 65 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites de Yukon Gold.
Contre-filet et filet mignon entier sur os vieilli à sec 65 jours
Accompagnements pour deux personnes
Faux-filet avec os vieilli à sec 55 jours
Accompagnements pour 2 personnes
Contre-filet avec os vieilli à sec 65 jours
Accompagnements pour 2 personnes