Morue charbonnière
Morue poêlée, pomme boulangère classique, espuma beurre noisette et miso, gremolata de chou-fleur
Plateau de fruits de mer
2 personnes
Duo d’huîtres et cocktail de crevettes
6 huîtres cocktail, 1/4 lb de crevettes 16 / 20, sauce cocktail, vinaigre de vin rouge et échalotes
Cocktail de crevettes
1/4 lb
Huîtres Rockefeller
6
Huîtres sur glace
6
Huîtres sur glace
6
Accompagnez votre foie gras d’un vin liquoreux
Loupiac 2018, Bordeaux, France
Coquille Saint-Jacques
Crevettes de Matane, pétoncles de baies, bisque de crustacés, bacon de bœuf maison
Foie gras poêlé
Foie gras Canard Goulu, purée de topinambour à la vanille, coulis de gadelle, crumble de pain d’épices, jus de viande, pain brioché maison