Cowboy AAA à partager
Prix / personne
Filet mignon AAA
6 oz
« Surf & Turf »
6 oz
Tartare de bœuf*
Boston, New-York et filet au couteau, raifort, condiments, émulsion béarnaise
Boston Prime
6 oz*
Tartare de saumon*
Shiitakés, pistaches, pulpe d’avocats, graines de sésame noir, salade
Côtes levées du Québec*
Demi-portion (9 oz)
Côte de porc Beaurivage*
15 oz
Morue charbonnière*
Morue poêlée, pomme boulangère classique, espuma beurre noisette et miso, gremolata de chou-fleur
Coquille Saint-Jacques
Crevettes d’Argentine et nordiques, pétoncles de baies, bisque de crustacés, bacon de boeuf maison