PROSECCO BRUT Santa Margharita / Italie
750 ML
Côtes levées du Québec
Demi-portion (9 oz)
LOUPIAC 2018 Château Grand Peyruchet / Bordeaux
750 ML
CUVÉE «ROSÉ» Laurent-Perrier / Champagne
750 ML
Verre de lait, de jus ou de boisson gazeuse
Inclus
Tartare de bœuf AAA
Boston Prime, New York AAA, Filet mignon AAA, émulsion de raifort, condiments, mayo Béarnaise, salade & vinaigrette à la moutarde de cassis, frites de Yukon Gold
Tartare de saumon, shiitakés et pistaches
Huile de sésame grillé, sésame noir, pulpe d’avocat, salade & vinaigrette à la moutarde de cassis, frites maison de Yukon Gold
Salade César « grillée »
Le classique réinventé
Salade au poulet pané à la japonaise
Haut de cuisse laqué au Gochujang, riz calrose, radis mariné sauce ponzu, mini laitue, vinaigrette wafu maison
Morue charbonnière
Morue poêlée, pomme boulangère classique, gremolata de chou-fleur, espuma beurre noisette et miso