Côte levées croustillantes
Côte de porc laquée au gochujang servie avec salade chou chinois, edamames croquants, coriandre, sésame, maïs rôti et vinaigrette yogourt au wafu
Côte de porc Beaurivage
9 oz
Thon rouge et maïs façon elotes
Crémeux de maïs au piment guajillo, poêlé de maïs rôti et flanc de porc croustillant, fromage cotija, pico de gallo, crème sure aux oignons verts et chips de tortilla
Boston Prime
6 oz
*Table d’hôte incluse dans le forfait « Passe-Partout »
Bavette de Wagyu
6 oz
« Smash » garni
Bacon de bœuf maison, laque sirop de bouleau, crème sûre oignon, fromage Louis d’Or
Queue de homard
Pochée au beurre
Asperges du Québec
Béarnaise à la truffe
Gnocchis frits et burrata
Champignon Madame Iris, épinards enrobés de persillade, sauce tomate, foccacia maison