Bruxelles rôtis
Façon César
« Flight » de trois sauces
Beurre de foie gras, forestière, béarnaise
Chimichurri jalapeno
Huile d’olive, herbes fraîches, citron pressé, jalapeno
Béarnaise
Beurre clarifié, réduction d’échalote, estragon frais, vinaigre de vin
Forestière
Champignons de Madame Iris
Beurre de foie gras
Foie gras, fond de veau, beurre, porto