Louis Lévesque
Boucher de formation, passé par des épiceries et des boucheries indépendantes, Louis s’est joint à la meute en 2010. Passionné de qualité, la transformation et le vieillissement du bœuf, ce jeune perfectionniste est un anticonformiste audacieux dans ses expériences de boucherie. Lorsque Louis vous parle, vous explique ou vous accueille à la boucherie Steak Out, […]
Marc-Olivier Germain
Dans la restauration et l’hôtellerie depuis plus de 25 ans, « Marco » s’accomplit depuis 10 ans comme directeur associé de La Bête. Rigoureux et rassembleur, il sait choisir la meilleure équipe pour l’accompagner : ses deux maîtres d’hôtel passionnés par les produits vinicoles et la personnalisation du service vous offriront une expérience des plus agréables. L’hospitalité […]
Lyne Blackburn
De l’audace et de la passion. Après les bêtes, voici la belle. Passionnée de restauration, de communication et de design depuis plus de 25 ans, Lyne est à la fois la gestionnaire dont on rêve, la marketeuse dont on a besoin et l’innovatrice qui nous transporte. Avec sa personnalité positive et bienveillante, son but ultime […]
Christian Veilleux
Issu d’une famille de restaurateurs, Christian découvre ce métier dès ses 10 ans. Occupant tous les postes en cuisine et au service, il devient responsable d’une équipe à 19 ans. Sa passion pour la gestion, l’innovation et le développement lui permet d’obtenir un stage de 18 mois en direction de restauration au prestigieux hôtel Le […]