Thon rouge et maïs façon elotes
Crémeux de maïs au piment guajillo, poêlé de maïs rôti et flanc de porc croustillant, fromage cotija, pico de gallo, crème sure aux oignons verts et chips de tortilla
Boston Prime
6 oz
Soupe ou salade
Incluse
Crème brûlée au Baileys et bleuets
Espresso, allongé, thé Monsieur T
Inclus
Salade César « grillée »
Le classique réinventé.
Salade au poulet pané à la japonaise
Haut de cuisse laqué au Gochujang, riz calrose, radis mariné sauce ponzu, mini laitue, vinaigrette wafu maison
Morue charbonnière
Morue poêlée, pomme boulangère classique, gremolata de chou-fleur, espuma beurre noisette et miso
Bavette de Wagyu de Tasmanie
6 oz
6 huîtres sur glace
Sauce mignonette, vinaigre de pommes et épinette