Soupe ou salade
Compris
Crème brûlée au Baileys et bleuets
Espresso, allongé, thé Monsieur T
Inclus
Salade César grillée
Le classique réinventé.
Salade au poulet pané à la japonaise
Haut de cuisse laqué au Gochujang, riz calrose, radis mariné sauce ponzu, mini laitue, vinaigrette wafu maison
Morue charbonnière
Morue poêlée, pomme boulangère classique, gremolata de chou-fleur, espuma beurre noisette et miso
Bavette de Wagyu de Tasmanie
6 oz
6 huîtres sur glace
Sauce mignonette, vinaigre de pommes et épinette
Cocktail de crevettes
1/4 lb de crevettes 16 / 20 sur glace, sauce cocktail classique
Carpaccio de bœuf AAA
Sauce tartufata, noisettes torréfiées, émulsion parmesan, confiture de tomates au citron