Cocktail de crevettes
1/4 lb de crevettes 16 / 20 sur glace, sauce cocktail classique
Carpaccio de bœuf AAA
Sauce tartufata, noisettes torréfiées, émulsion parmesan, confiture de tomates au citron
Steak haché Prime
8 oz
Carpaccio de gravlax d’omble
Baies nordiques, crème aigrelette aux agrumes, chips de bagel maison, billes de vinaigre de mélilot.
Rouleaux de bœuf braisé
Sauce au jus à l’asiatique