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Table d'hôte
Salade César « grillée »*
Le classique réinventé.
Inclus
Flanc de porc à la bière Charlotte*
Style burnt ends, sauce BBQ à la Charlotte, purée d’oignons doux, pain de maïs maison, choux à la moutarde fumée
Inclus
Coquille Saint-Jacques
Crevettes d’Argentine et nordiques, pétoncles de baies, bisque de crustacés, bacon de boeuf maison
2.00
Soupe
Incluse
Morue charbonnière*
Morue poêlée, pomme boulangère classique, espuma beurre noisette et miso, gremolata de chou-fleur
56.95
Côte de porc Beaurivage*
Croûte de parmesan et bacon, sauce forestière
15 oz
58.95
Côtes levées du Québec
Style smokehouse, sauce BBQ érable et bourbon, salade de chou
Demi-portion (9 oz)
37.95
Portion entière (18 oz)
46.95
Côtes levées du Québec*
Style smokehouse, sauce BBQ érable et bourbon, salade de chou
Demi-portion (9 oz)
53.95
Portion entière (18 oz)
59.95
Tartare de saumon*
Shiitakés, pistaches, pulpe d’avocats, graines de sésame noir, salade
53.95
Boston Prime
Vieilli sous-vide 45 jours
Servi avec sauce au poivre torréfié, légumes et un choix de pommes de terre Idaho, purée à l’ail confit ou frites Innovator.
6 oz*
64.95